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【山椒はお好きですか?】青木養鶏場 “富士の鶏” SBTオリジナルジャークチキン

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【山椒はお好きですか?】

Shizuoka BBQ TERRACEの
お肉の中で、唯一 味付けをしているのが

・青木養鶏場 “富士の鶏”
SBTオリジナルジャークチキン

ジャークチキンは、鶏肉をスパイスに漬け込んで焼いたジャマイカ料理ですが

SBTでは、私が敬愛するシェフに

『実山椒』と『黒七味』の和のスパイスを使った
オリジナルなジャークチキンを作って頂きました。

味の入口は、黒七味のピリッとした辛味。

そしてその後に、山椒のシビレの辛味に続き

最後は、隠し味の黄桃とリンゴのフルーティーなフレーバーがほのかに残ります。

想像した味の立体感を、
忠実に再現してしまうシェフの技術と創造力は、
本当にすごいですね。

青木さんの鶏の美味しさもさる事ながら
この味付けは、当店でしか食べられない
唯一無二の美味しさです。

是非、ご賞味ください。

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